Beschreibung
Mbongo Tchobi, auch bekannt als Mbongo, ist eine erdig-würzige Sauce auf Basis schwarzer Tomaten mit glatter, dicker und samtiger Textur. Sein unverwechselbarer Geschmack und seine Farbe werden durch Verbrennen von „Hiomi“ (Mbongo-Stick) über heißer offener Flamme erreicht. Dann wird es gemischt und mit anderen Gewürzen in den Tomateneintopf eingearbeitet. Er wird mit Bobolo oder gekochte gelbe Kochbanane verspeist.

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