Rührkuchen

Beschreibung

Rührkuchen „Zucchini“

• 80 g Öl
• 2 Eier
• 150 g geraspelte Zucchini

Herstellung

• Mischung in eine Schüssel geben. Öl und 2 Eier zugeben. Mit dem Rührgerät vermischen. Zucchini fein raspeln und untermischen.
• Teig in die beschichtete Profibackform geben und glatt streichen
  • unbeschichtet Backform (16,5 x 10 cm) buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen oder Dauerbackfolie „Backblume“ einlegen
• 55-60 Minuten bei 175°C (O/U) backen. Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen

Rührkuchen „Joghurt“

• 50 g Öl
• 2 Eier
• 200 ml Naturjoghurt

Herstellung

• Mischung in eine Schüssel geben. Öl und 2 Eier und Naturjoghurt zugeben. Mit dem Rührgerät vermischen.
• Teig in die beschichtete Profibackform geben und glatt streichen
  • unbeschichtet Backform (16,5 x 10 cm) buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen oder Dauerbackfolie „Backblume“ einlegen
• 55-60 Minuten bei 175°C (O/U) backen. Kuchen 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen.

Rührkuchen „Bananen“

• 80 g Öl
• 2 Eier
• 200 g sehr reife Banane

Herstellung

• Mischung in eine Schüssel geben. Öl und 2 Eier zugeben und mit dem Rührgerät vermischen. Bananen mit der Gabel gut zerdrücken und untermischen.
• Teig in die beschichtete Profibackform geben und glatt streichen
  • unbeschichtet Backform (16,5 x 10 cm) buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen oder Dauerbackfolie „Backblume“ einlegen
• 55-60 Minuten bei 175°C (O/U) backen. Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen.

Rührkuchen „Apfel“

• 80 g Öl
• 2 Eier
• 200 g Apfel geraspelt

Herstellung

• Mischung in eine Schüssel geben. Öl und 2 Eier zugeben. Mit dem Rührgerät vermischen. Apfel fein raspeln oder in kleine Würfel schneiden und untermischen.
• Teig in die beschichtete Profibackform geben und glatt streichen
  • unbeschichtet Backform (16,5 x 10 cm) buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen oder Dauerbackfolie „Backblume“ einlegen
• 55-60 Minuten bei 175°C (O/U) backen. Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen

Rührkuchen „Kirsch“

• 80 g Öl
• 2 Eier
• 150 g Kirschen

Herstellung

• Mischung in eine Schüssel geben. Öl und 2 Eier zugeben und mit dem Rührgerät vermischen.
• Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und untermischen.
• Teig in die beschichtete Profibackform geben und glatt streichen
  • unbeschichtet Backform (16,5 x 10 cm) buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen oder Dauerbackfolie „Backblume“ einlegen
• 55-60 Minuten bei 175°C (O/U) backen. Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen.

Rührkuchen Urkorn „Zitrone“

• 80 g Öl
• 2 Eier
• 150 g Naturjoghurt
• 1 Zitrone (Saft und Schalenabrieb)

Herstellung

• Mischung mit Öl, Eier, Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschalenabrieb mit dem Rührgerät vermischen.
• Teig in die beschichtete Profibackform geben und glatt streichen
  • unbeschichtet Backform (16,5 x 10 cm) buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen oder Dauerbackfolie „Backblume“ einlegen
• 55-60 Min. bei 175°C (O/U) backen. Kuchen 5 Min.  in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen.

Tipp – Backen im Brotbackautomaten

Diese Backmischung lässt sich wunderbar im Brotbackautomaten backen.
Schau mal bei Mirjam Beile vorbei. Sie ist Expertin für alles rund um den Brotbackautomaten
und hat alle unsere Brot- und Kuchenbackmischungen im Backautomaten getestet.
Hier gehts zum Testbericht:

https://backs-an.de/backmischungen-im-test-von-den-urkornpuristen/

Nährwertangabe pro 100g