Schweinerückensteak, natur
2,99 €
Aus dem Schweinerücken (auch Schweinelachs) lassen sich schöne, magere Steaks zum Kurzbraten schneiden.
Hier erfahren Sie mehr über die Herkunft und Aufzucht unserer Tiere.
Beschreibung
Der Schweinerücken ist ein mageres, aus dem Kotelettstrang herausgelöstes Fleisch. Es besitzt eine ähnlich feinfaserige Struktur wie das Filet und ist frei von Sehnen. Steaks aus dem Schweinerücken sind schnell gar und besonders zart und fettarm. Schweinerückensteaks eignen sich bestens zum Kurzbraten in der Pfanne oder zum Grillen. Auch die Zubereitung von mageren Schnitzeln ist damit möglich. Ideal gegart hat das Schweinrückensteak noch einen zartrosa Kern.
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